她叫王秀芹(5)
买菜这种事我小时候只会跟着大人的后面走,其实我当时也不知道为啥要去菜市场。长大了才知道不买菜没饭吃。
旧时光爷爷家楼下的路是条土路,以前我总会趴在窗户边看奶奶溜溜达达去菜市场买菜回来。后来长大了,爷爷会叫我去楼下拿奶奶买的菜。这个活儿我做了很多年,当然我对这件事是比较喜欢的,因为奶奶会做菜啊!
奶奶做菜与家里其他人或者姑姑什么的这一家子其他人做菜都不一样,我品了很多年,仍旧没品出来。即便我走了很多地方,再回来,我仍旧觉得她做的饭菜不一样。
河北菜系俗称冀菜,河北省的菜系应该说与京城的菜谱特别像,几乎相同。东北菜是混合了汉满蒙的菜系,辽菜在所有的菜系里仍旧与其他省份有所不同。奶奶做菜从来是就地取材,不会有什么多余配置。与京北风味儿、辽菜或者鲁菜都不靠边。
以前爷爷家住址的北面有一个大的菜市场,菜市场边有一条排水渠,后来这条排水渠变臭了很多年。再后来政府动工修了整条排水渠,只是从那以后奶奶也没有再去过吧。老年人的腿脚总是越来越不灵便。
奶奶的菜谱会让人觉得你吃得东西果腹之外有一种吃了这一餐得到了固定得满足感,但不会觉得饥饿或者不适。每年四季的菜几乎是相同的,但你吃了会有一种家的感觉。
二十四节气奶奶可是记得很清楚。每年她总会买一个白色的小本挂历,这本挂历上会有个夹子,每翻一页会用夹子夹上。一直数到年底。我不知道这样数了多少年,只是至今我也没见到那些被丢弃的日历本。我出海的许多年里也见过类似日历的小本子,我以前总是在想什么样的人会挂这样的日历本子,原来福建的这些朋友竟然也挂这样子日历本子。
奶奶通常依照二十四节气做适当时候的饭菜,比如立春、雨水、惊蛰等等这些日子奶奶会做适当的饭菜,当然就像我前面写的我依旧喜欢奶奶做的春饼和水饺。我虽然从奶奶那里学到了做饺子的基本功,但是家里再没见过如我婴孩时候的热闹氛围。
我记得有一段时间,奶奶和爷爷比较喜欢喝酒。我想那酒是五十二度的酒,我年幼,但是我喝过一口。当时被辣到喝了许多水,奶奶和爷爷是笑我的,但是笑归笑,那时候有几年的时间我很烦酒,没再喝过。
吃吃喝喝在这个时代是最普遍的事情,谁也脱不开,可是奶奶的饭菜有家的味道,即便我每次离开的时候她也总会留我吃饭,这是一个惯性思维,她总是这样,即便去世的前一年。
我相信在这个世界上亲人会留下很多自身认为是很特别的惯性的事情,但这些事情……即便很多事情终生也无法理解,但却很有用。
二零二一年八月二十七日